主料:
鹌鹑蛋，
500克
辅料:
六月鲜特级酱油，30克八角，
3颗，
花椒，
一撮，
香叶，
一片，
白蔻，
2颗，
清水，
800克香卤鹌鹑蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋洗净后，入煮锅中，中大火煮开5分钟后熄火，泡在水中，自然晾凉
2.八角、花椒、香叶、白蔻入清水中，小火煮15分钟
3.倒入适量的六月鲜特级酱油，继续煮两分钟
4.煮好的卤汁自然晾凉
5.鹌鹑蛋剥皮
6.入晾凉的卤汁中，浸泡一晚上便可食用
7.每天吃5-6颗，营养又美味
8.一起来做吧
小窍门&温馨提示
调料和酱油可以根据口味来调整；
鹌鹑蛋和卤汁一定要晾凉后再浸泡，否则蛋白会口感发面；
用过的卤汁可以重新煮开，重复利用，便成为老卤了。
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